有很多人，都覺(jué)得自己的體質(zhì)是屬于那種一吃就胖，喝點(diǎn)涼水也容易發(fā)胖的，吃肉容易長(zhǎng)胖，很多人都這樣認(rèn)為，因此很多想要減肥或者想要保持身材的女性會(huì)選擇吃素。但是吃素的話，確實(shí)對(duì)身體能補(bǔ)充到一些營(yíng)養(yǎng)，可是，也只是一些營(yíng)養(yǎng)而已，那么另外的營(yíng)養(yǎng)，還是要靠肉食來(lái)填上的，如果長(zhǎng)期下來(lái)只吃素食的話，就有可能會(huì)危害到健康?？墒呛芏嘤杏X(jué)得，吃肉還不如不減肥了，那么到底長(zhǎng)期吃素是不是一種健康的生活方式呢?下面小編就來(lái)為你們解答一下這個(gè)事實(shí)。

吃素不能減肥的原因如下：

1、食物攝入總熱量<消耗熱量，就可以減肥，并不一定要吃素;相反，素食、肉類一樣都有熱量，如果熱量過(guò)剩，無(wú)論是素食還是肉類都會(huì)讓人發(fā)胖。

2、不進(jìn)食肉類食物，造成動(dòng)物蛋白質(zhì)攝入不足。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入不足時(shí)，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪就會(huì)失衡，免疫力下降、記憶力下降、貧血、**就會(huì)接踵而來(lái)，對(duì)于女性，蛋白質(zhì)過(guò)少，會(huì)導(dǎo)致激素分泌失常，月經(jīng)周期紊亂，生殖機(jī)能異常，甚至**影響生殖能力。

3、過(guò)量的蔬果對(duì)身體不利，蔬果中含有豐富的膳食纖維，過(guò)多攝入就會(huì)加速胃腸道里的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素排出，造成體內(nèi)礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素未經(jīng)吸收便已流失。

4、只吃蔬菜不吃米飯的素食者，由于體內(nèi)缺乏足夠的脂肪，會(huì)形成強(qiáng)烈的饑餓感，相比正常的飲食，會(huì)進(jìn)食更大量的蔬菜食物。由于蔬菜容易吸油，進(jìn)食大量的蔬菜反而更容易攝入更多油脂，導(dǎo)致越吃越胖。

吃素有益健康，但是如果素食安排不合理，容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不平衡。目前大部分選擇素食的人都缺乏**指導(dǎo)，長(zhǎng)此以往容易產(chǎn)生健康問(wèn)題。如果是各種食物搭配都比較合理的素食者，他們每天攝入的膳食纖維都比較多、動(dòng)物脂肪又相當(dāng)少，因而他們發(fā)胖和得高血壓、冠心病、糖尿病和某些**的機(jī)會(huì)相對(duì)比較低，進(jìn)而也相對(duì)長(zhǎng)壽。

但是全素食的人，因?yàn)樗麄儾怀运械娜?、魚(yú)、奶和蛋類食品，所以他們的體內(nèi)就容易缺乏維生素B12。不僅如此，他們還可能存在不同程度的缺鋅、缺鐵。這樣很容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足，從而引起身體代謝紊亂，出現(xiàn)一系列的疾病。

因此素食者應(yīng)該更加注重食物的搭配，做到食物多樣性，如主食有米、面以及各種雜糧，使主食多樣化，此外搭配蔬菜水果，還有一些豆類和含鐵類的食物，以及補(bǔ)充維生素B12、鋅、還有鈣。因?yàn)殡m然部分綠葉蔬菜也含有較多的鈣，但綠葉蔬菜所含的鈣質(zhì)在體內(nèi)吸收時(shí)，容易受到蔬菜里草酸和膳食纖維的影響，導(dǎo)致其吸收不良。所以如果膳食里沒(méi)有奶制品(如蛋素食者和全素食者)，素食者就容易缺鈣，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

而成年人每天至少需要1000毫克的鈣，因而那些不進(jìn)食奶制品的素食者，每天應(yīng)該按照此量補(bǔ)鈣，同時(shí)還要補(bǔ)充維生素D，以幫助鈣的吸收。

同時(shí)在飲食習(xí)慣中，很多人不僅不懂得素食的合理搭配，還有一個(gè)誤區(qū)，那就是飲食清淡代表著不吃肉。事實(shí)上飲食清淡并不是不吃肉，而是要在食物多樣化的基礎(chǔ)上，合理搭配營(yíng)養(yǎng)，將動(dòng)物性食物、食用油和鹽限制在合理范圍內(nèi)，避免過(guò)多地使用辛辣調(diào)味品以及少吃精加工和含糖高的食品。例如肥肉脂肪含量較高，則可以選擇瘦肉，與畜肉相比，魚(yú)、禽類脂肪含量相對(duì)較低，吃肉應(yīng)**魚(yú)、禽肉，在調(diào)味上要少鹽少油少辣少糖等。

如果要進(jìn)行主要以素食為主的瘦身過(guò)程，建議如下：

1、純食素者應(yīng)重視蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。無(wú)論青年素食者還是中年素食者，每天的飯食中，應(yīng)當(dāng)安排五至六種含有高蛋白的食物，如豆類、硬果類、種子類、豆腐或其他大豆制品、雞蛋或乳制品。此外，純素食者要增加攝入蛋白質(zhì)較豐富且氨基酸組成比較均衡的食物，如大豆及其制品，發(fā)菜香菇和蘑菇類等。

2、加強(qiáng)鈣吸收非常必要。由于素食者不能從肉食中獲得鈣的補(bǔ)充，薄荷建議素食者應(yīng)適量食用乳制品。此外，經(jīng)常喝豆?jié){，進(jìn)食豆類、鈣強(qiáng)化果汁和谷物等補(bǔ)充鈣。薄荷提醒您，雖然芥菜等綠色蔬菜被視為含鈣量較高，但蔬菜內(nèi)的鈣并不易被吸收，不能僅僅依賴蔬菜進(jìn)行補(bǔ)鈣。

3、適量補(bǔ)充維生素。素食本身就是一種“偏食”，容易造成維生素B12缺乏，應(yīng)每天服用維生素B12。此外，素食者還應(yīng)通過(guò)服用維生素D，加強(qiáng)對(duì)鈣質(zhì)的吸收。

4、注意脂肪酸平衡。脂肪酸的平衡對(duì)身體健康非常重要。素食者由于不吃魚(yú)、雞蛋和海產(chǎn)品，所以往往無(wú)法獲得各種飽和脂肪酸。因此，可以多食用一些類似亞麻籽油、豆油和核桃這樣的食品。

5、此外，素食減肥者應(yīng)搭配少量肉類均衡飲食，素食者更需注意營(yíng)養(yǎng)搭配。

如果你是純素食主義者，則要在減肥的過(guò)程中注意蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，如果你本身并不是素食主義者，并不建議你通過(guò)吃素來(lái)減肥。

小編結(jié)語(yǔ)：素食營(yíng)養(yǎng)**容易消化和吸收：一切肉食在胃中不易消化，甚至進(jìn)至大腸時(shí)尚有大部份未消化或只半消化，因此肉食動(dòng)物在大腸中腐化極盛，且多帶毒性，對(duì)人體有害。而素食是**易消化、**容易直接吸收，雖然吃素食有**多的好處，但是吃素的壞處就是要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，不能一味的吃素而吃素。因?yàn)檫@樣我們的身體得不到，營(yíng)養(yǎng)的分配，就會(huì)使得我們看起來(lái)，很沒(méi)有精神氣，所以我們偶爾吃吃素食是**的，但是也不能一點(diǎn)肉都不吃，要選擇合理的減肥方法。